巴比是中國大陸A股市場目前第五家餐飲為主業的上市公司（歷史上是第六家，湘鄂情已經退出餐飲業）。其他四家分別是：西安飲食、全聚德、廣州酒家和同慶樓，這里面有三家是國企。巴比饅頭雖然品牌名字里有“饅頭”，但是它實際上是一家主打早餐場景售賣包子等面點的連鎖企業。

　　從早點切入，做中式面點，這是個小生意還是大生意？一家店一家店的看，絕對是個小生意。沿街開個小門店，夫妻兩人搭伙就可以做，起早貪黑，十分辛苦。而客單價可能和便利店差不多，10元——20元之間的小生意。

　　但是換個角度看，這又是個大生意。根據中飲股份招股書：“根據國家統計局數據，2018 年全年，我國餐飲收入 42，715.85 億元，比 2017年增長 7.75%，餐飲行業快速發展帶動上游中式面點速凍食品的共同增長，同時餐飲行業巨大的市場空間，為中式面點速凍食品制造行業的增長提供了有力保障。”

　　具體到早餐市場，據英敏特（Mintel）《早餐-中國，2016》報告預測，中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334 萬億元人民幣增至2021年的1.948萬億元人民幣。到2021年，在外食用早餐市場銷售額預計將突破8400億元人民幣，2016—2021年的年均復合增長率達到7.4%。