據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，近段時(shí)間瓜類、葉菜類等蔬菜價(jià)格平穩(wěn)，但生姜價(jià)格卻上升了不少。市場(chǎng)上的生姜由去年同期的每公斤10-12元漲到每公斤16-22元，價(jià)格差不多翻了一倍。檔主介紹，隨著冬季的到來(lái)，人們對(duì)一些生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)的老姜的需求量大增，但由于老姜的庫(kù)存量少、產(chǎn)量低、市場(chǎng)供應(yīng)量小，導(dǎo)致老姜價(jià)格一路飆升。

　　廣東陽(yáng)江陽(yáng)東源市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶：那種老姜挺好的，不過(guò)現(xiàn)在漲得太貴了，漲到差不多要17元到18元一斤，剛開(kāi)始的時(shí)候是8元到9元一斤，后來(lái)一直漲，漲到了15元一斤，沒(méi)人買，也不敢進(jìn)貨，因?yàn)樘F了。

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　　2020年11月，生姜批發(fā)價(jià)格為每公斤14.08元，較6月份分別上漲45.9%，同比分別上漲71.5%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示；自2011年8月以來(lái)，國(guó)內(nèi)生姜價(jià)格上一個(gè)大漲周期2014年，歷史高值是2014年10月4日生姜批發(fā)平均價(jià)格為每公斤16.94元，而今年大家批發(fā)平均價(jià)格多月超出每公斤10元，特別是5月后，我國(guó)生姜價(jià)格更是一路高漲，最高值漲至每公斤14.88元。

　　目前，生姜價(jià)格達(dá)到近6年來(lái)最高水平，近期姜價(jià)格大幅上漲的原因，主要在供給端。一方面，比較效益降低導(dǎo)致姜種植面積大幅下降。另一方面，降水偏多導(dǎo)致生姜單產(chǎn)下降。另外，今年以來(lái)糧食及蔬菜等生活物品價(jià)格普遍上漲，也帶動(dòng)了生姜價(jià)格跟漲。后續(xù)生姜價(jià)格會(huì)持續(xù)上漲，或者保持高位嗎？

　　生姜是季節(jié)生產(chǎn)、周年供應(yīng)，每年10月份之前市場(chǎng)上銷售的生姜，基本都是上年儲(chǔ)存的。全國(guó)生姜價(jià)格自2017年第四季度從高位快速下跌后，長(zhǎng)期保持低位運(yùn)行，農(nóng)戶種姜收益下降，導(dǎo)致2019年種植面積減少約10%、產(chǎn)量大幅下降，導(dǎo)致今年市場(chǎng)供給整體偏緊、價(jià)格顯著上漲。隨著11月份新姜上市，生姜價(jià)格開(kāi)始回落，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，隨著鮮姜上市增加，生姜價(jià)格將有所回落。